KŌRI / КОМАНДА
Люди.
За каждым вкусом.
Разные характеры.
Общая страсть к своему делу.
Один язык — еда.
01 / ШЕФ-ПОВАР
Архитектор
вкуса.
«Блюдо готово, когда в нём
нечего убрать».
Шеф задаёт направление кухни: от выбора сезонных продуктов до последнего штриха на тарелке. В его подходе — японская точность, работа с огнём и свобода сочетаний.
ФОКУС
Авторское меню · сезонность · robata
02 / КОМАНДА КУХНИ
Точность рук.
Тепло сердца.
Суши-мастера, повара горячего цеха и кондитеры работают в одном ритме. Каждый отвечает за свою деталь, вместе они создают цельное впечатление.
ФОКУС
Суши и сашими · димсамы · десерты
KŌRI — концептуальный проект. Образы команды и фотографии иллюстративные; реальные биографии будут добавлены после согласования с рестораном.
ВАШ ВЕЧЕР В KŌRI